GIUSEPPINA FLOR International Communication and PR | Communication Strategy

                                                                                         

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Client | Valentina Raffaelli & Luca Boscardin

About | Scarti d'Italia is a tour through the Italian peninsula made by Valentina Raffaelli and Luca Boscardin, a couple of European designers. Starting from the theme of food sustainability, their trip gives us something to reflect upon and to question our daily habits of consumption, through the recovery of recipes from Italian tradition that wisely teach us the use of offals. Valentina and Luca are also interested in places, ventures and people that are rarely included in the story and the mythology of our country. They chose Scarti d'Italia as the name of their adventure as a provocation, but as the Italian cuisine teaches us, offals are far from being a waste. A cycle of newsletters shared with the recipients the most interesting discoveries.

Scarti d'Italia è un viaggio attraverso la penisola intrapreso da Valentina Raffaelli e Luca Boscardin, una coppia di designer italiani con base ad Amsterdam. Partendo dal tema della sostenibilità alimentare, il loro progetto ci fa riflettere sulle nostre abitudini quotidiane attraverso il recupero di ricette della tradizione italiana che saggiamente, ci insegnano ad utilizzare gli scarti. Valentina e Luca sono anche interessati a luoghi, iniziative e persone raramente incluse nel racconto e nella mitologia del nostro paese. Il nome scelto, Scarti d'Italia è una provocazione voluta poiché la nostra tradizione culinaria ci insegna che le frattaglie sono ben lungi dall'essere uno spreco. Un ciclo di newsletter condivide con il pubblico le loro scoperte più interessanti.

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Photo| Courtesy Scarti d'Italia

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